サンチュのレシピ

概要

サンチュは、韓国料理でよく使用されるサラダ用の葉野菜です。お肉や薬味を包んで楽しむ食べ方が一般的です。

材料

• サンチュの葉: 10枚
• 牛肉（焼肉用）: 200g
• キムチ: 適量
• ニンニクスライス: 1片
• コチュジャン: 大さじ1
• ごま油: 小さじ1
• 塩: 少々

作り方

1. 牛肉に塩をふり、フライパンで焼きすぎないように軽く焼く。
2. サンチュの葉をよく洗い、水を切っておく。
3. 焼いた牛肉、キムチ、ニンニクスライスをサンチュの葉に乗せる。
4. コチュジャンとごま油を加え、包んでいただく。

ポイント

サンチュの葉は、新鮮でパリっとしたものを選ぶと、包んだときの食感が良く美味しく仕上がります。

馴染みのある食材でアレンジ

日本では、レタスやリーフレタスで代用することも可能です。サンチュと同様に、肉や調味料を載せて包むとよいでしょう。

この料理で得られる健康効果

サンチュはビタミンや食物繊維が豊富で、低カロリーです。また、牛肉を使用することでタンパク質も摂取することができます。