概要
トルティーヤ・エスパニョーラは、スペインの伝統的なオムレツ料理で、じゃがいもと卵を使ったシンプルながら満足感のある一品です。
材料
- じゃがいも – 3個
- 卵 – 4個
- 玉ねぎ – 1個
- オリーブオイル – 大さじ3
- 塩 – 適量
- こしょう – 適量
作り方
- じゃがいもを薄切りにし、玉ねぎをスライスします。
- フライパンにオリーブオイルを熱し、じゃがいもと玉ねぎを炒めます。塩とこしょうで味を調整します。
- ボウルに卵を割り入れ、よく混ぜ合わせます。
- 炒めたじゃがいもと玉ねぎを卵に加えて混ぜます。
- フライパンを熱し、卵液を流し入れ全体を平らにします。
- 弱火で蓋をして、卵が固まるまで加熱します。両面を焼いて完成です。
ポイント
卵をしっかり混ぜて空気を含ませることで、フワッとした仕上がりになります。また、火加減に注意し、焦がさないように注意してください。
馴染みのある食材でアレンジ
日本の家庭では、じゃがいもの代わりにさつまいもを使うと甘みのあるアレンジが楽しめます。また、じゃがいもに加え、ニンジンやピーマンを入れても美味しいです。
この料理で得られる健康効果
このトルティーヤは、卵からのタンパク質とじゃがいもからの炭水化物をバランスよく摂取できます。おおよそ300kcalと、エネルギー補給にも適しています。
