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パティオとは？海鮮の旨味が際立つスペイン風魚介ソテー
パティオはスペイン料理に登場する海鮮ソテーの一種で、エビやイカ、貝などをオリーブオイルと香味野菜で炒めたシンプルながら奥深い味わいが特徴です。地中海の風を感じさせるような香りと、ぷりぷりの海鮮の食感が食欲をそそります。パンやワインと相性がよく、週末のごちそうやおもてなし料理としてもおすすめです。
材料
- エビ 200g
- イカ 150g
- ムール貝 100g
- トマト 2個
- パプリカ 1個
- オリーブオイル 大さじ3
- にんにく 2片
- 塩 小さじ2
- パセリ 少々
作り方
- エビ、イカ、ムール貝を洗い、下処理をしておきます。
- トマトとパプリカを一口大に切ります。
- フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを香りが立つまで炒めます。
- エビ、イカ、ムール貝を加えて軽く炒めます。
- トマトとパプリカを加え、全体を混ぜ合わせます。
- 塩で味を調え、火が通るまで加熱します。
- 最後にパセリを散らして出来上がりです。
ポイント
海鮮の鮮度が味を左右するので、新鮮なものを選びましょう。オリーブオイルは品質の良いものを使用すると、風味が引き立ちます。
馴染みのある食材でアレンジ
エビの代わりにささみを使用すると、日本人の好みに合ったやわらかい食感が楽しめます。ムール貝の代わりにあさりを使用することで、手軽に手に入る食材で美味しさを楽しめます。
この料理で得られる健康効果
この料理は海鮮をベースにしているため、低カロリーで高タンパクの健康的な一品です。エビやイカには亜鉛やビタミンB12が豊富に含まれており、代謝を助けます。
よくある質問（FAQ）
Q1. パティオって料理名なの？中庭の意味では？
A1. もともと「パティオ」はスペイン語で中庭を意味しますが、海沿いの地域では魚介を使った軽食や家庭料理をそう呼ぶこともあります。
Q2. 白ワインやパンと合いますか？
A2. とてもよく合います。オリーブオイルとにんにくの風味が、白ワインやバゲットと相性抜群です。
もっと知りたい方へ：スペインの地中海料理文化
パティオをはじめとしたスペインの海沿い地域の家庭料理は、素材の味を活かしたシンプルな調理法が魅力です。地中海食の特徴や、魚介料理の位置づけについては、以下のリンクも参考になります。
シンプルだけど贅沢。海鮮好きにおすすめの一品
材料も手順もシンプルなのに、食卓が一気に華やぐのがパティオの魅力。地中海の風味をあなたのキッチンで楽しんでみませんか？
