本格ブリトーの作り方｜トルティーヤで作るメキシコ風手巻きレシピ

はじめに

家庭でも手軽に再現できる、本格ブリトーの作り方をご紹介します。香ばしいひき肉と野菜を小麦粉トルティーヤで包み、ボリューム満点の一品に仕上げます。2～3人分の分量と手順を丁寧に解説し、具材はお好みで自由に組み合わせられるのが魅力です。朝食・ランチ・パーティーと場面を選ばずに楽しめます。

材料（2～3人分）

肉系の材料

• 合い挽き肉 300g
• タコスシーズニング 大さじ2
• 小麦粉トルティーヤ 4枚（直径約20cm）

野菜・トッピング類

• レタス（千切り） 1/2玉相当
• トマト（角切り） 2個
• 赤玉ねぎ（スライス） 1/4個
• チェダーチーズ（細かく刻む） 100g
• サルサソース 適量
• ライム（くし形切り） 1個

ソース・仕上げ

• サワークリーム 適量
• アボカド（薄切り） 1個
• オリーブオイル 小さじ1

作り方

下準備

具材はそれぞれ適切な大きさに切り、野菜の水分を軽く拭き取っておきます。トルティーヤは乾燥を避けるため、使用前に軽く温めて柔らかくしておくと巻きやすくなります。

肉の調理

中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、ひき肉をほぐしながら炒めます。肉の色が変わったらタコスシーズニングを加え、香りが立つまでさらに炒めて味をなじませます。

具材の準備

トマトは角切り、玉ねぎは薄くスライス、レタスは千切りにします。チーズは細かく刻み、ライムは絞る準備、アボカドは薄くスライスします。

包み方・仕上げ

温めたトルティーヤの中央に炒めた肉、野菜、チーズをのせ、サルサソースとサワークリームを好みの量で加えます。左右の端を内側へ折り込み、手前からしっかりと巻いて完成です。温かい状態でお召し上がりください。

コツ・ポイント

• 具材の水気を切ると巻きやすく、断面の見た目もきれいに仕上がります。
• トルティーヤは温めて柔らかさを保つと、破れにくく巻きやすくなります。
• 色とりどりの野菜を組み合わせると見栄えがよく、食欲をそそります。

アレンジとバリエーション

ベジ対応

ひき肉の代わりに黒豆やキドニービーンズを使い、ベジタリアン向けにアレンジできます。トッピングを野菜中心にしてボリューム感を出しましょう。

朝食ブリトー

スクランブルエッグやベーコン、ポテトを加えて朝食仕様に。香りづけに香草を少量混ぜても美味しいです。

焼きブリトー

巻いたブリトーを軽くトースターやフライパンで焼くと、外側がパリッと香ばしくなり一段と食べ応えが増します。

保存方法と温め直し

作り置きやお弁当用にも適しています。冷蔵保存はラップに包んで密閉袋へ、2日以内を目安に。冷凍する場合は1か月程度を目安にしてください。温め直しは電子レンジなら1～1分半、トースターで表面を軽く焼くと風味が戻ります。

栄養情報・カロリー

1人分の目安として、約520kcal前後を想定しています。タンパク質・脂質・炭水化物のバランスは、具材の組み合わせによって調整可能です。アレルゲン情報としては、乳製品（チェダーチーズ・サワークリーム）を含みますので、アレルギー対応が必要な方は代替品をご利用ください。

よくある質問（FAQ）

1. Q1. ブリトーの皮は市販のもので問題ありませんか？

   A1. はい、市販の小麦粉トルティーヤで十分です。もちもち感を出したい場合は、温めてから使うのがおすすめです。

2. Q2. ご飯を入れてもいいですか？

   A2. メキシコ風のブリトーでもご飯を組み合わせるアレンジは一般的です。満足感が増します。お好みで調整してください。

3. Q3. 子ども向けに辛さを控えたいです。

   A3. サルサの辛さを控えめにしたり、タコスシーズニングの量を減らすとマイルドになります。チェダーチーズやサワークリームをベースに味を整えましょう。