概要
たこ焼きは、柔らかい生地の中にタコが入った日本の代表的なストリートフードです。外はカリッと中はふんわりしており、ソースやマヨネーズで味わうのが一般的です。
材料
- たこ焼き粉 200g
- 水 600ml
- 卵 2個
- 茹でたこ 適量（150gほど）
- 青ネギ 50g
- 紅しょうが 30g
- 天かす 50g
- たこ焼きソース 適量
- マヨネーズ 適量
- かつお節 適量
- 青のり 適量
作り方
- たこ焼き粉、水、卵を混ぜ合わせて生地を作ります。
- たこ焼き器を加熱し、油を塗ります。
- 生地を型の半分の高さまで流し込み、具材（たこ、ネギ、紅しょうが、天かす）を入れます。
- 残りの生地を型にいっぱいになるまで流し込み、丸く焼いていきます。
- 外側がカリッとしてきたら、たこ焼きを回転させて全体を均等に焼きます。
- 表面がきつね色になったら、器に盛り、ソース、マヨネーズ、かつお節、青のりをかけて完成です。
ポイント
たこ焼きのコツは、たこを小さめに切ることと、生地を流し込んだら素早く具材を入れることです。外はカリッと仕上げるために、油をたっぷり使って焼き上げることが大切です。
馴染みのある食材でアレンジ
お子様向けには、タコの代わりにチーズやソーセージを使ってアレンジが可能です。また、野菜を増やしたい場合はキャベツのみじん切りを加えても美味しくいただけます。
この料理で得られる健康効果
たこ焼きは、タコに含まれるタウリンによって肝機能をサポートする効果があります。また、ネギや紅しょうがは消化を助ける働きがあり、食後の胃の負担を和らげます。ただし、ソースやマヨネーズのカロリーに留意してください。一食あたりの概算カロリーは約300～400kcalです。
