概要
ナムルは、韓国の伝統的な家庭料理で、ごま油と塩を使って野菜を和えたシンプルかつ風味豊かな一品です。
材料
- もやし 200g
- ほうれん草 100g
- にんじん 1本
- ごま油 大さじ2
- 塩 小さじ1
- すりごま 大さじ1
- にんにく 小さじ1（すりおろし）
作り方
- もやしとほうれん草を軽く茹でて、水気を切ります。
- にんじんは千切りにして、さっと茹でます。
- すべての野菜をボウルに入れ、ごま油、塩、にんにくを加え、よく混ぜます。
- 最後にすりごまを加え、全体に混ざるように和えます。
- お皿に盛って、お好みでごまをトッピングして完成です。
ポイント
ナムルは野菜の水分をしっかり絞るのがコツです。素材の食感を活かしつつ、味をしっかりと染み込ませます。
馴染みのある食材でアレンジ
日本の家庭で手に入りやすい「ほうれん草」を使ったり、「きゅうり」や「ピーマン」を加えてアレンジすることもできます。
この料理で得られる健康効果
ナムルは低カロリーでビタミンやミネラルが豊富です。特に、もやしとほうれん草による食物繊維の摂取は、腸内環境を整えるのに役立ちます。
