概要
ナクチポックムは、韓国の伝統的な炒め料理で、新鮮なタコと多様な野菜をスパイシーなソースで炒め合わせた一品です。味わい深いソースとタコの食感が絶妙にマッチします。
材料
- タコ 300g
- 玉ねぎ 1個
- にんじん 1本
- ピーマン 2個
- にんにく 2片
- ごま油 大さじ1
- コチュジャン 大さじ2
- 醤油 大さじ1
- 砂糖 小さじ1
- ごま 適量
- ネギ 適量
作り方
- タコを軽く塩でもんで洗い、水気を切ります。
- 玉ねぎ、にんじん、ピーマンを細切りにします。
- 鍋にごま油を熱し、にんにくを炒めて香りを出します。
- 玉ねぎ、にんじん、ピーマンを加え、野菜が柔らかくなるまで炒めます。
- タコを加え、さらに2〜3分炒めます。
- 混ぜ合わせたコチュジャン、醤油、砂糖を加え、全体をよく絡めます。
- 最後にごまとネギを散らし、火を止めます。
ポイント
タコを茹で過ぎると硬くなるので、軽く炒める程度にしましょう。また、辛さを調節したい場合はコチュジャンの量を調整してください。
馴染みのある食材でアレンジ
タコの代わりにイカやエビを使っても美味しくいただけます。また、辛味が苦手な方は、コチュジャンの代わりに豆板醤を使用し、少量の蜂蜜を加えると優しい味わいになります。
この料理で得られる健康効果
ナクチポックムはタンパク質豊富なタコを使用しており、低カロリーでヘルシーな料理です。また、野菜もたっぷり摂取できるため、ビタミンやミネラルの補給に役立ちます。
