概要
ムルネンミョンは、韓国の冷たい麺料理の一種で、ちょうど良い酸味と爽やかさを持つスープと共に楽しむことができます。暑い夏の日にはぴったりの涼しい一皿です。
材料
- 韓国冷麺（ムルネンミョンの麺） – 200g
- 牛肉スープ – 500ml
- 緑豆もやし – 50g
- ゆで卵 – 1個
- きゅうり – 1本
- 梨 – 1/2個
- キムチ – 適量
- 白ごま – 適量
- 酢 – 大さじ1
- 砂糖 – 小さじ2
- 塩 – 少々
- 氷 – 適量
作り方
- 麺を茹でた後、冷水でしっかりと洗い冷やします。
- 牛肉スープに酢、砂糖、塩を加えて味を調え、冷たくしておきます。
- きゅうりと梨を薄切りにし、ゆで卵は半分に切ります。
- 器に麺を盛り付け、その上にスープを注ぎます。
- 緑豆もやし、きゅうり、梨、ゆで卵、キムチをトッピングし、白ごまを振りかけます。
- 必要に応じて氷を加え、さらに冷やしてから提供します。
ポイント
スープを冷たくした状態で提供することが鍵です。氷を加えることで、さらにひんやりとした口当たりを楽しむことができます。また、具材はお好みに合わせて分量を調整してください。
馴染みのある食材でアレンジ
日本の食材でアレンジする場合、韓国冷麺の代わりに日本の素麺を使用することができます。また、梨の代わりにリンゴを使用しても美味しく仕上がります。
この料理で得られる健康効果
ムルネンミョンは、低カロリーでありながらも食物繊維やビタミンが豊富な野菜を使用しているため、消化を助けながら健康的に食事を楽しむことができます。特に、暑い夏場に必要なビタミンCを摂取することができ、疲労回復にも役立ちます。
