概要
ジンギスカンは、羊肉を使った北海道の名物料理で、その特製鍋で焼き上げるスタイルが特徴です。
材料
- 羊肉（ラム肉またはマトン肉）400g
- 玉ねぎ 1個
- もやし 200g
- ピーマン 2個
- キャベツ 1/4個
- ジンギスカンのタレ 100ml
作り方
- 野菜を食べやすい大きさにカットします。
- 羊肉をジンギスカンのタレに漬け込み、約30分間寝かせます。
- ジンギスカン鍋をよく加熱し、野菜を中央に盛り付けます。
- 周りに漬け込んだ羊肉を並べ、程よく焼きます。
- 焼けた野菜と羊肉をタレにつけて召し上がります。
ポイント
羊肉を漬け込む時間をしっかり取ることで、味が染み込み美味しさがアップします。また、ジンギスカン鍋を使うことで野菜の甘みが存分に引き出されます。
馴染みのある食材でアレンジ
羊肉が手に入りにくい場合や独特の風味が苦手な方は、薄切りの牛肉や鶏肉で代用することも可能です。また、野菜は季節のものを使用しても美味しくいただけます。
この料理で得られる健康効果
ジンギスカンは高タンパクで低脂肪な羊肉を使用しているため、ダイエット中でも適量を楽しむことができます。特に鉄分が豊富で、貧血予防にも効果があります。
