概要
じゃがバターは、シンプルでありながらリッチな味わいが楽しめる家庭料理です。ほくほくのじゃがいもにバターをたっぷりと絡ませることで、素材の旨みを最大限に引き出します。
材料
- じゃがいも: 中サイズ4個
- バター: 50g
- 塩: 小さじ1/2
- 黒こしょう: 適量
- パセリ: みじん切り（お好みで）
作り方
- じゃがいもをよく洗い、皮付きのまま鍋に入れます。
- じゃがいもが浸る程度の水を入れ、火にかけて沸騰させます。
- 沸騰したら中火にし、約20分間茹でて中まで火を通します。
- 茹で上がったら、じゃがいもを鍋から取り出し、粗熱を取ります。
- 半分に切り、温かいうちにバターをのせます。
- 塩と黒こしょうで味を調え、お好みでパセリを散らします。
ポイント
じゃがいもは皮付きのまま茹でることで、栄養と風味を逃がさないようにします。バターをのせるタイミングは、じゃがいもが温かいうちに行うとよく溶けて全体に馴染みます。
馴染みのある食材でアレンジ
ベーコンやチーズを追加することで、さらにボリュームを出すことができます。また、バターをマーガリンで代用することで、あっさりとした味わいに仕上げることも可能です。
この料理で得られる健康効果
じゃがバターは、炭水化物源であるじゃがいもと脂質を含むバターによりエネルギー補給に適しています。ただし、食べ過ぎはカロリーの過剰摂取につながるため、適量の摂取を心掛けましょう。ビタミンCも含まれ免疫力の向上も期待されます。
