概要
「いももち」は、じゃがいもと片栗粉を主な材料とする日本の伝統的なおやつです。外はカリッと、中はもちもちとした食感が楽しめる一品です。
材料
- じゃがいも: 3個
- 片栗粉: 50g
- 塩: 小さじ1/2
- 醤油: 大さじ2
- 砂糖: 大さじ1
- バター: 20g
作り方
- じゃがいもを柔らかくなるまで茹で、皮をむいて潰します。
- 潰したじゃがいもに片栗粉と塩を加え、良く混ぜて生地を作ります。
- 適当な大きさに生地を取り、丸めて平たく成形します。
- フライパンに油を熱し、いももちを両面がきつね色になるまで焼きます。
- 醤油と砂糖を混ぜたタレを加え、全体に絡めます。
- 仕上げにバターを加え、風味をつけたら完成です。
ポイント
じゃがいもをしっかりと潰し、均一に片栗粉と混ぜることで、もちもちとした食感を出すことができます。また、バターを最後に加えることでコクが増し、より美味しく仕上がります。
馴染みのある食材でアレンジ
じゃがいもの代わりにさつまいもを使用すると、甘みが増して別の味わいが楽しめます。また、ひじきを加えることで食感の変化や栄養価のアップも期待できます。
この料理で得られる健康効果
じゃがいもはビタミンCやカリウムが豊富で、疲労回復や血圧の調整に役立ちます。さらに、いももちには糖質が多く含まれるため、エネルギー補給にも最適です。
