概要
ちゃんぽんは、九州地方で人気のある、日本風中華料理の一つです。多種多様な具材と共に煮立てられた、具だくさんの一品料理です。
材料
- ちゃんぽん麺 2玉
- 豚肉 100g
- 海老 100g
- キャベツ 1/4個
- にんじん 1/2本
- 玉ねぎ 1/2個
- もやし 100g
- 中華スープ 500ml
- 醤油 大さじ2
- 塩・コショウ 適量
- サラダ油 大さじ1
作り方
- 野菜を食べやすい大きさにカットします。
- フライパンにサラダ油を熱し、豚肉と海老を炒めます。
- 豚肉と海老の色が変わってきたら、野菜を加えて炒めます。
- 中華スープを加え、しばらく煮込みます。
- 醤油、塩、コショウで味を整えます。
- 別の鍋でちゃんぽん麺を茹でます。
- 茹で上がった麺を器に盛り、具材とスープをかけて完成です。
ポイント
野菜のシャキシャキ感を残すために炒めすぎないことが重要です。また、火を通し過ぎないことにより、海老のぷりぷりとした食感も楽しめます。
馴染みのある食材でアレンジ
日本の家庭では肉類を鶏肉に変えたり、冷蔵庫に余っている野菜を使うことで手軽にアレンジができます。代わりに、ホタテなどの貝類を加えても美味しいです。
この料理で得られる健康効果
ちゃんぽんは、食物繊維が豊富な野菜をたっぷり摂取できます。また、豚肉や海老から良質なタンパク質を得ることができ、栄養面でもバランスが良い一品です。1人前のカロリーは約600kcalです。
