概要
バスクチーズケーキは、スペインのバスク地方で生まれた焦げ目が特徴のチーズケーキです。シンプルな材料で簡単に作れるその豊かな風味が魅力です。
材料
- クリームチーズ: 500g
- グラニュー糖: 150g
- 卵: 4個
- 生クリーム: 200ml
- 薄力粉: 大さじ1
- バニラエッセンス: 少々
作り方
- オーブンを210℃に予熱します。
- クリームチーズを常温に戻し、ボウルで滑らかになるまで混ぜます。
- グラニュー糖を加えてさらに混ぜ、卵を一つずつ加えてよく混ぜます。
- 生クリームとバニラエッセンスを加え、最後に薄力粉をふるい入れます。
- 型に流し入れ、210℃のオーブンで25〜30分焼きます。
- 焼き上がったら粗熱を取り、冷蔵庫で一晩冷やして完成です。
ポイント
しっかりと焦げ目をつけることで、バスクチーズケーキ特有の香ばしい風味を楽しめます。焼き加減はお好みで調整してください。
馴染みのある食材でアレンジ
クリームチーズの代わりにマスカルポーネチーズを使用すると、よりクリーミーな仕上がりになります。また、砂糖の量を控えめにし、蜂蜜を加えても美味しいです。
この料理で得られる健康効果
バスクチーズケーキはカロリーが高めですが、チーズに含まれるカルシウムやタンパク質が摂取できます。適量を楽しむことで、栄養バランスを保つことができます。
