バインミーのレシピ

概要

バインミーは、ベトナムの伝統的なサンドイッチです。フランスパンのバゲットに、豚肉、野菜、香草などを挟んだ、味わい深く、爽やかな料理です。

材料

• バゲット – 1本
• スライスした豚肉 – 200g
• にんじん – 1本
• 大根 – 100g
• キュウリ – 1本
• コリアンダー – 適量
• パテまたはテリーヌ – 適量
• マヨネーズ – 適量
• 醤油 – 少々
• 砂糖 – 少々

作り方

1. にんじんと大根は細長く切り、醤油と砂糖でマリネしておく。
2. バゲットを縦半分に切り、内側を軽くトーストする。
3. バゲットの内側にマヨネーズ、パテを塗る。
4. スライスした豚肉、マリネした野菜、スライスしたキュウリをバゲットに挟む。
5. 最後に、コリアンダーを適量挟んで完成。

ポイント

バゲットは外はパリッと中はモチッとしているものを選ぶのがおすすめです。マリネする時間は、野菜が柔らかくなるまで十分にとってください。好みで、辛味を加えたい場合は、唐辛子やスリラチャソースを加えると良いでしょう。