概要
バロットは主にフィリピンや東南アジアで人気のあるストリートフードで、孵化しかけたアヒルの卵を茹でたものです。栄養価が高く、興味深い食体験を提供します。
材料
- 孵化しかけのアヒルの卵 – 6個
- 塩 – 適量
- 酢 – 適量
- 生姜（すりおろし） – 少々
- 水 – 茹で用
作り方
- 大きな鍋に水を入れ、塩を加えて沸騰させます。
- 孵化しかけのアヒル卵を鍋に優しく入れ、約20〜30分間茹でます。
- 茹で上がった卵を取り出し、冷水に入れて冷まします。
- 粗熱が取れたら殻を剥き、酢と生姜を添えてお召し上がりください。
ポイント
卵の殻は慎重に扱って、形を崩さないように注意しましょう。また、茹で時間は卵のサイズによって調整してください。
馴染みのある食材でアレンジ
日本の食卓では、アヒル卵の代わりにウズラ卵を使用すると手に入りやすく小ぶりなので、試しやすいです。また、酢の代わりにポン酢を使っても美味しくいただけます。
この料理で得られる健康効果
バロットは高タンパク質で、ビタミンAや鉄分などの栄養素を豊富に含んでいます。ただし、コレステロールも高いため、適量を心がけてお召し上がりください。
