柚子胡椒焼き鳥パスタのレシピ

概要

柚子胡椒をアクセントにした焼き鳥パスタは、香り高く一風変わった味わいです。シンプルながらも、その鮮烈な味わいで日本の食材を活かしたイタリアンの一例です。

材料

• パスタ – 200g
• 焼き鳥(タレ味) – 4本
• 柚子胡椒 – 小さじ1
• 醤油 – 大さじ2
• みりん – 大さじ1
• オリーブオイル – 大さじ1
• にんにく(みじん切り) – 1片
• 青ねぎ(小口切り) – 適宜

作り方

1. パスタをパッケージの指示に従って茹で、ザルに上げておく。
2. フライパンを中火で熱し、オリーブオイルとみじん切りにんにくを入れて香りが出るまで炒める。
3. 焼き鳥は一口大に切り、フライパンに加えて軽く炒め合わせる。
4. 醤油、みりんを加え、全体をよく混ぜ合わせる。
5. 茹で上がったパスタをフライパンに加え、高火力でサッと炒め合わせ、柚子胡椒を加えてさらに混ぜる。
6. 器に盛り付け、青ねぎを散らして完成。

ポイント

柚子胡椒の量は辛さの好みに応じて調整してください。焼き鳥は既に味がついているので、パスタにもしっかりと味がなじむように、しっかり炒め合わせることがポイントです。