ヤンニョムチキンのレシピ

韓国料理
この記事は約2分で読めます。

概要

ヤンニョムチキンは、甘辛いソースが絡んだ韓国発の人気の揚げ物料理です。外はカリッと、中はジューシーなチキンに、特製のヤンニョムソースをたっぷりと絡めて仕上げます。

材料

  • 鶏もも肉 500g
  • 塩・コショウ 適量
  • 小麦粉 適量
  • 卵 1個
  • にんにく 1片
  • 醤油 2大さじ
  • 砂糖 1大さじ
  • ケチャップ 4大さじ
  • 赤唐辛子 2本(みじん切り)
  • ごま油 1大さじ
  • 水 50ml
  • ごま 適量

作り方

  1. 鶏もも肉は一口大に切り、塩・コショウで下味をつける。
  2. 卵を溶いて鶏肉に絡め、その後小麦粉をまぶしてしっかりと衣をつける。
  3. 180℃に熱した油で鶏肉をカリッと揚げ、油を切る。
  4. 中火で熱したフライパンにごま油を熱し、みじん切りにしたにんにくを炒め香りを出す。
  5. 醤油、砂糖、ケチャップ、赤唐辛子を加えて弱火で煮詰め、水を少し加えてソースを作る。
  6. 揚げた鶏肉をソースに絡め、仕上げにごまをふりかける。

ポイント

鶏肉は高温でサッと揚げることで、外はカリッと中はジューシーに仕上がります。ソースは辛さの調節をお好みで行い、お子様がいる場合は赤唐辛子の量を控えめにすると良いでしょう。

タイトルとURLをコピーしました