概要
焼きまんじゅうは群馬県を代表する郷土料理で、甘みそダレを絡めて香ばしく焼き上げる和風スイーツです。もちもちとした食感が特徴で、お茶の時間やおやつにもぴったりです。
材料
- 小麦粉: 200g
- ベーキングパウダー: 小さじ1
- 砂糖: 大さじ3
- ぬるま湯: 100ml
- こしあん（お好みで）: 適量
- 砂糖（味噌ダレ用）: 大さじ2
- 白味噌: 大さじ1
- みりん: 大さじ1
- 水: 大さじ1
作り方
- 小麦粉、ベーキングパウダー、砂糖をボウルに入れて混ぜ合わせます。
- ぬるま湯を少しずつ加えながら生地をこね、滑らかになるまで練ります。
- 生地を適当なサイズに分け、マルの形に丸めます。
- お好みでこしあんを生地に包み、再度丸く整えます。
- 焼き網やホットプレートで両面がこんがり焼き色がつくまで焼きます。
- 小鍋に砂糖、白味噌、みりん、水を入れ、弱火でとろりとするまで煮詰めます。
- 焼きあがったまんじゅうにタレを絡めて完成です。
ポイント
タレは焦げやすいので、タレを絡めた後は焼きすぎに注意しましょう。お好みで練りごまを加えると、より濃厚な風味になります。
馴染みのある食材でアレンジ
小麦粉の代わりに米粉を使うとグルテンフリーに、またあんこをチョコレートやピーナッツバターに変えても美味しくいただけます。
この料理で得られる健康効果
焼きまんじゅうは炭水化物が主成分なので、エネルギーを補給するのに最適です。ただし、食べ過ぎには注意が必要で、バランスの取れた食事を心がけましょう。
