概要
鰻丼は、香ばしく焼き上げた鰻の蒲焼きを熱々のご飯に乗せた日本の伝統的な料理です。たれの甘辛い味わいと鰻のふんわりとした食感が絶妙にマッチしています。
材料
- 鰻の蒲焼き: 1尾
- ご飯: 2杯分
- たれ: 大さじ2
- 山椒: 適量
- 刻みネギ: 適量
作り方
- 鰻の蒲焼きを適当な大きさに切ります。
- 鍋に少量の水を入れ、鰻とたれを加えて温めます。
- ご飯を丼に盛り付け、その上に温めた鰻を乗せます。
- 好みで山椒と刻みネギを散らします。
- たれをかけて完成です。
ポイント
鰻を熱しすぎないように注意してください。ほんのりと温める程度がベストです。また、ご飯は熱々にすることで鰻の脂が程よくしみ込みます。
馴染みのある食材でアレンジ
鰻の代わりにサバの照り焼きを使うことで、より手軽なアレンジが可能です。また、たれにほんの少しの醤油を加えることで和風感が増します。
この料理で得られる健康効果
鰻にはビタミンAやB群、Dが豊富に含まれています。特にビタミンAは視力維持に重要で、Dは骨の健康をサポートします。カロリーは約400〜500kcalです。