概要
トッポギは韓国の代表的な料理の一つで、辛いソースで炒めた餅料理です。おつまみや軽食として非常に人気があります。
材料
- 餅 200g
- 練り唐辛子 大さじ2
- 醤油 大さじ1
- 砂糖 小さじ2
- ニンニク 1片(みじん切り)
- 水 100ml
- 長ねぎ 1本(斜め切り)
- ゆで卵 2個
- 魚板 50g(適宜切る)
作り方
- 中火にかけた鍋に水と練り唐辛子を入れ、よく混ぜ合わせる。
- 砂糖、醤油、みじん切りにしたニンニクを加え、更に混ぜる。
- ソースが混ざったら、餅と切った魚板を加えて炒める。
- 餅が柔らかくなり、ソースに絡んだら、斜め切りにした長ねぎを加える。
- 全体が熱々になったら、完成直前にゆで卵を加える。
ポイント
トッポギの辛さは、練り唐辛子の量で調節してください。辛いものが苦手な方は量を減らし、辛いもの好きの方はお好みで増やしても良いでしょう。また、具材はお好みで変えることが可能です。餅の代わりにチーズや野菜を加えても美味しく召し上がれます。