概要
シンプルで栄養バランスの良い鶏肉と野菜の炒め物のレシピです。平日の夕食にぴったりで、調理時間も短いため、忙しい方にもおすすめです。
材料
- 鶏胸肉 – 200g
- 塩コショウ – 適宜
- にんにく – 1片
- 玉ねぎ – 1個
- ピーマン – 2個
- にんじん – 1本
- しょうゆ – 大さじ2
- オリーブオイル – 大さじ1
作り方
- 鶏胸肉は一口大に切り、塩コショウで下味をつける。
- にんにくはみじん切りにし、玉ねぎ、ピーマン、にんじんは食べやすい大きさに切る。
- フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくの香りが出たら鶏肉を入れて中火で炒める。
- 鶏肉の色が変わったら、玉ねぎ、ピーマン、にんじんを加え、しんなりするまで炒める。
- 野菜に火が通ったら、しょうゆを加えて全体をよく混ぜ合わせる。
- 最後に塩コショウで味を調え、熱いうちに皿に盛り付ける。
ポイント
野菜は火の通り具合に差があるため、玉ねぎから炒め始めると良いでしょう。鶏肉は焼きすぎると固くなるので、中火でじっくりと焼き色をつけながら炒めるのがポイントです。