鶏肉と野菜の炒め物のレシピ

和食
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概要

シンプルで栄養バランスの良い鶏肉と野菜の炒め物のレシピです。平日の夕食にぴったりで、調理時間も短いため、忙しい方にもおすすめです。

材料

  • 鶏胸肉 – 200g
  • 塩コショウ – 適宜
  • にんにく – 1片
  • 玉ねぎ – 1個
  • ピーマン – 2個
  • にんじん – 1本
  • しょうゆ – 大さじ2
  • オリーブオイル – 大さじ1

作り方

  1. 鶏胸肉は一口大に切り、塩コショウで下味をつける。
  2. にんにくはみじん切りにし、玉ねぎ、ピーマン、にんじんは食べやすい大きさに切る。
  3. フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくの香りが出たら鶏肉を入れて中火で炒める。
  4. 鶏肉の色が変わったら、玉ねぎ、ピーマン、にんじんを加え、しんなりするまで炒める。
  5. 野菜に火が通ったら、しょうゆを加えて全体をよく混ぜ合わせる。
  6. 最後に塩コショウで味を調え、熱いうちに皿に盛り付ける。

ポイント

野菜は火の通り具合に差があるため、玉ねぎから炒め始めると良いでしょう。鶏肉は焼きすぎると固くなるので、中火でじっくりと焼き色をつけながら炒めるのがポイントです。

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