とり鍋のレシピ

概要

「とり鍋」は、鶏肉をメインに使用したヘルシーで温かい鍋料理です。野菜と一緒に煮込むことで、彩り豊かな食卓を楽しむことができます。寒い季節にぴったりの、体を温める料理です。

材料

  • 鶏もも肉 – 400g
  • 白菜 – 1/4個
  • 長ネギ – 2本
  • しいたけ – 4個
  • 豆腐 – 1丁
  • 鶏ガラスープの素 – 30g
  • 水 – 800ml
  • 酒 – 大さじ2
  • みりん – 大さじ2
  • 醤油 – 大さじ4

作り方

  1. 鶏もも肉は一口大に切ります。
  2. 白菜、長ネギは食べやすい大きさに切り、しいたけは軸を取っておきます。
  3. 豆腐は1cm厚さにスライスします。
  4. 鍋に水と鶏ガラスープの素を入れ、沸騰したら鶏肉を入れます。
  5. 鶏肉に火が通ったら、野菜と豆腐を加えます。
  6. 酒、みりん、醤油を加えて味を調え、中火で10分ほど煮込みます。
  7. 具材に火が通ったら完成です。お好みで柚子胡椒などを加えても美味しいです。

ポイント

鶏肉は事前に下味をつけておくことで、一層深い味わいになります。また、野菜は硬いものから順に入れることで、すべての具材を適切な火加減で仕上げることができます。お好みで追加の薬味を用意して、食べる直前に加えると、風味豊かな鍋料理を楽しめます。

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