概要
「とり鍋」は、鶏肉をメインに使用したヘルシーで温かい鍋料理です。野菜と一緒に煮込むことで、彩り豊かな食卓を楽しむことができます。寒い季節にぴったりの、体を温める料理です。
材料
- 鶏もも肉 – 400g
- 白菜 – 1/4個
- 長ネギ – 2本
- しいたけ – 4個
- 豆腐 – 1丁
- 鶏ガラスープの素 – 30g
- 水 – 800ml
- 酒 – 大さじ2
- みりん – 大さじ2
- 醤油 – 大さじ4
作り方
- 鶏もも肉は一口大に切ります。
- 白菜、長ネギは食べやすい大きさに切り、しいたけは軸を取っておきます。
- 豆腐は1cm厚さにスライスします。
- 鍋に水と鶏ガラスープの素を入れ、沸騰したら鶏肉を入れます。
- 鶏肉に火が通ったら、野菜と豆腐を加えます。
- 酒、みりん、醤油を加えて味を調え、中火で10分ほど煮込みます。
- 具材に火が通ったら完成です。お好みで柚子胡椒などを加えても美味しいです。
ポイント
鶏肉は事前に下味をつけておくことで、一層深い味わいになります。また、野菜は硬いものから順に入れることで、すべての具材を適切な火加減で仕上げることができます。お好みで追加の薬味を用意して、食べる直前に加えると、風味豊かな鍋料理を楽しめます。