概要
「とりめし」は、鶏肉とご飯を組み合わせた日本の家庭料理で、シンプルながらも栄養満点の一品です。手軽に作れるため、忙しい日常の中でもお楽しみいただけます。
材料
- 鶏もも肉 – 200g
- 米 – 2合
- 醤油 – 大さじ2
- みりん – 大さじ1
- 酒 – 大さじ1
- だし – 300ml
- ねぎ – 適量
- 生姜 – 1片（すりおろし）
作り方
- 鶏もも肉を一口大に切ります。
- 米を研ぎ、30分ほど水に浸けておきます。
- 鍋に醤油、みりん、酒、だしを入れて中火にかけ、鶏もも肉を加えて軽く煮ます。
- すりおろした生姜を加え、さらに煮込んで鶏肉に味を染み込ませます。
- 炊飯器に浸けておいた米と鶏肉を含んだ煮汁を一緒に入れ、通常通りに炊飯します。
- 炊き上がったら、刻んだねぎを混ぜ合わせて完成です。
ポイント
鶏肉に下味をつける際、時間がある場合は30分ほど漬け込むとより味が深まります。また、お米を研いだ後、しっかりと水を切ることで、炊き上がりがべたつかずふっくらと仕上がります。
馴染みのある食材でアレンジ
しめじや椎茸を一緒に炊き込むことで、風味とボリュームを増すことができます。また、鶏肉の代わりにささみを使うと、よりヘルシーに仕上がります。
この料理で得られる健康効果
鶏肉には高たんぱく・低脂肪という特長があり、美肌効果や疲労回復に効果的です。また、米には糖質が含まれており、エネルギー補給に優れています。全体のカロリーは約500kcalです。
