概要
豆腐とわかめの味噌汁は、身体に優しい温かい味わいが特徴の日本の伝統的なスープです。さまざまな栄養素を含み、朝食や夕食のサイドディッシュとしてぴったりです。
材料
- 水 600ml
- わかめ（乾燥） 10g
- 絹ごし豆腐 1丁
- 味噌 大さじ2
- だしの素 小さじ1
- ねぎ（小口切り） 適量
作り方
- わかめは水で戻し、適度な大きさに切ります。
- 鍋に水を入れ、だしの素を加えて中火で熱します。
- 水が温まったら、わかめと豆腐を加えます。豆腐は手で適当な大きさに崩しながら加えます。
- 味噌は少量のスープで溶かし、味噌汁に加えます。加熱し過ぎないように注意して、味噌が完全に溶けたら火を止めます。
- 器に注ぎ、小口切りのねぎをトッピングして完成です。
ポイント
味噌は直接鍋に入れずに、少量のスープで溶かしてから加えることでダマになりにくくします。また、味噌は加熱しすぎると香りが飛ぶので、最後に加え火を止めるタイミングに注意しましょう。
