タンドリーチキンのレシピ

概要

タンドリーチキンは、ヨーグルトやスパイスを使ってマリネしたチキンを高温のタンドール(土製の窯)で焼き上げるインド料理です。このレシピでは、オーブンを使用して自宅でも簡単に作れる方法を紹介します。

材料

  • 鶏もも肉 – 4枚
  • ヨーグルト – 200g
  • ニンニク(みじん切り)- 2片
  • 生姜(みじん切り)- 約2cm分
  • ターメリックパウダー – 1 tsp
  • チリパウダー – 1 tsp
  • ガラムマサラ – 2 tsp
  • 塩 – 小さじ1
  • レモン汁 – 大さじ1

作り方

  1. 鶏もも肉にフォークで数カ所穴を開け、塩とレモン汁をまぶしてから30分ほど置きます。
  2. ヨーグルトとニンニク、生姜、ターメリックパウダー、チリパウダー、ガラムマサラを混ぜ合わせてマリネ液を作ります。
  3. 鶏もも肉をマリネ液に漬け込み、冷蔵庫で最低2時間、できれば一晩マリネします。
  4. オーブンを220度に予热します。
  5. マリネした鶏肉をオーブンのグリルトレーに置き、各面を約10分ずつ、計20分間焼きます。
  6. 焼き上がったら、お好みでレモンを絞って完成です。

ポイント

焼き色をより美しく仕上げるために、オーブンのブロイル機能を利用して最後の数分間焼き色をつけるとよいでしょう。また、マリネ時間は長ければ長いほど味が染み込みますので、時間の許す限り長く漬け込むことをお勧めします。

タイトルとURLをコピーしました