概要
たこ飯は、たこと米を炊き込んで作る日本の炊き込みご飯です。たこの旨味と豊かな香りがご飯に染み込み、風味豊かな一品に仕上がります。
材料
- 米 2合
- たこ 200g
- だし汁 400ml
- 醤油 大さじ2
- みりん 大さじ2
- 塩 少々
- 刻みネギ(飾り用) 適量
作り方
- 米を研ぎ、30分ほど水に浸しておきます。
- たこは一口大に切ります。
- 炊飯器に米を入れ、だし汁、醤油、みりん、塩を加えて軽く混ぜます。
- たこを上にのせ、通常通り炊飯します。
- 炊き上がったらしばらく蒸らし、全体をかき混ぜてネギを散らして完成です。
ポイント
たこを加える前に、だし汁の塩分を調整するのが重要です。お好みにより生姜や昆布を加えることで風味が増します。
馴染みのある食材でアレンジ
たこの代わりに、鶏肉やエビを使っても美味しく仕上がります。キノコ類を加えると更に風味豊かになります。
この料理で得られる健康効果
たこには低脂肪で高タンパク質、またタウリンが豊富に含まれています。ビタミンやミネラルもバランス良く摂取でき、健康的な食生活をサポートします。概算カロリーは、一皿約250kcalです。
