概要
シュトロイゼルケーキは、ドイツ発祥のケーキで、サクサクのシュトロイゼル(クランブル)が乗ったスイーツです。お茶請けやデザートとして幅広く親しまれています。
材料
- 小麦粉 – 200g
- 砂糖 – 100g
- バター – 100g
- 卵 – 2個
- 牛乳 – 50ml
- ベーキングパウダー – 1小さじ
- シナモン – 1小さじ(オプション)
- バニラエッセンス – 少々
作り方
- オーブンを180℃に予熱します。
- ボウルに小麦粉、砂糖、ベーキングパウダーを入れて混ぜ合わせます。
- 別のボウルでバターをクリーム状になるまで混ぜ、卵を一つずつ加えて混ぜます。
- バターと卵の混合物に粉類を加え、牛乳とバニラエッセンスを加えて滑らかになるまで混ぜます。
- 生地をオーブン用の型に流し込み、表面を平らにならします。
- シュトロイゼルを作るため、小麦粉、砂糖、バターを混ぜ、クランブル状になるまで手で混ぜます。
- ケーキ生地の上にシュトロイゼルを均一に散らします。
- 予熱したオーブンで約30~35分焼きます。きつね色になったら取り出し、冷ましてからサーブします。
ポイント
バターは室温に戻して柔らかくしておくと混ぜやすくなります。シュトロイゼルを粗くすると、食感が楽しくなります。
馴染みのある食材でアレンジ
日本では薄力粉を使用し、無塩バターを使うと良いでしょう。砂糖はきび糖にすることで、まろやかな甘さにアレンジできます。
この料理で得られる健康効果
このケーキにはバターや砂糖が多く含まれていますが、スパイスのシナモンは血糖値を安定させる効果が期待できます。また、少量でも満足感があり、ティータイムに理想的です。1切れあたり約210カロリーです。