シュトロイゼルケーキのレシピ

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概要

シュトロイゼルケーキは、ドイツ発祥のケーキで、サクサクのシュトロイゼル(クランブル)が乗ったスイーツです。お茶請けやデザートとして幅広く親しまれています。

材料

  • 小麦粉 – 200g
  • 砂糖 – 100g
  • バター – 100g
  • 卵 – 2個
  • 牛乳 – 50ml
  • ベーキングパウダー – 1小さじ
  • シナモン – 1小さじ(オプション)
  • バニラエッセンス – 少々

作り方

  1. オーブンを180℃に予熱します。
  2. ボウルに小麦粉、砂糖、ベーキングパウダーを入れて混ぜ合わせます。
  3. 別のボウルでバターをクリーム状になるまで混ぜ、卵を一つずつ加えて混ぜます。
  4. バターと卵の混合物に粉類を加え、牛乳とバニラエッセンスを加えて滑らかになるまで混ぜます。
  5. 生地をオーブン用の型に流し込み、表面を平らにならします。
  6. シュトロイゼルを作るため、小麦粉、砂糖、バターを混ぜ、クランブル状になるまで手で混ぜます。
  7. ケーキ生地の上にシュトロイゼルを均一に散らします。
  8. 予熱したオーブンで約30~35分焼きます。きつね色になったら取り出し、冷ましてからサーブします。

ポイント

バターは室温に戻して柔らかくしておくと混ぜやすくなります。シュトロイゼルを粗くすると、食感が楽しくなります。

馴染みのある食材でアレンジ

日本では薄力粉を使用し、無塩バターを使うと良いでしょう。砂糖はきび糖にすることで、まろやかな甘さにアレンジできます。

この料理で得られる健康効果

このケーキにはバターや砂糖が多く含まれていますが、スパイスのシナモンは血糖値を安定させる効果が期待できます。また、少量でも満足感があり、ティータイムに理想的です。1切れあたり約210カロリーです。

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