スペイン風オムレツのレシピ

スペイン料理
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概要

スペイン風オムレツは、ジャガイモと玉ねぎをたっぷりと使った、ボリューミーで食べ応えのある一品です。シンプルながらも、地中海の風を感じさせる味わいが楽しめます。

材料

  • 大きめのジャガイモ 2個
  • 中玉ねぎ 1個
  • 卵 4個
  • オリーブオイル 適量
  • 塩、黒こしょう 各適量

作り方

  1. ジャガイモは皮をむき、薄切りにします。玉ねぎは薄切りにします。
  2. フライパンにオリーブオイルを熱し、ジャガイモと玉ねぎを中火でじっくりと炒めます。塩少々を加え、柔らかくなるまで炒め続けます。
  3. 炒めたジャガイモと玉ねぎの油を軽く切り、ボウルに移します。
  4. ボウルに卵を割り入れ、塩、黒こしょうで味を調えながら、ジャガイモと玉ねぎとよく混ぜ合わせます。
  5. フライパンをきれいに拭き、再度オリーブオイルを熱します。卵とジャガイモ、玉ねぎの混合物をフライパンに入れ、弱火でじっくりと焼きます。
  6. 表面が固まってきたら、皿を使って裏返し、もう一方の面も焼きます。
  7. 両面がきれいに焼けたら、お皿に移して完成です。

ポイント

ジャガイモは薄く均一にスライスすることで、火の通りがよくなります。焼き加減は、中が少し柔らかい程度がおすすめです。焦がさないように注意しながら、じっくりと焼き上げましょう。

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