スンドゥブチゲのレシピ

韓国料理
この記事は約2分で読めます。

概要

スンドゥブチゲは、柔らかい豆腐と様々な具材が入った、韓国の辛味あるチゲ(鍋)です。辛さはお好みで調整でき、寒い日にぴったりの料理です。

材料

  • 柔らかい豆腐 1丁
  • 豚挽肉 100g
  • ニラ 1束
  • しいたけ 4個
  • にんにく 2片
  • 赤唐辛子 2本
  • 韓国唐辛子粉 大さじ2
  • 醤油 大さじ1
  • ごま油 大さじ1
  • 水 600ml
  • 卵 1個

作り方

  1. にんにくをみじん切りにし、しいたけは薄切り、ニラは3cm長さに切ります。
  2. 鍋にごま油を熱し、にんにくと赤唐辛子を炒め、香りが出たら豚挽肉を加えて炒めます。
  3. 肉の色が変わったら、水を加え、韓国唐辛子粉、醤油を入れてよく混ぜます。
  4. 沸騰したら、しいたけ、豆腐を崩しながら加え、弱火で5分ほど煮ます。
  5. ニラを加え、さらに数分煮たら、卵を割り入れ、卵が固まったら火から下ろします。
  6. お好みで追加の唐辛子粉を振り、完成です。

ポイント

豆腐は崩れやすいので、鍋に入れた後は優しくかき混ぜてください。辛さは、唐辛子粉の量で調整可能ですが、初めて作る場合は控えめから始めて、徐々に加えていくと良いでしょう。

タイトルとURLをコピーしました