概要
シチリアン・ピッツァは、厚めの生地に特徴がある伝統的なイタリア式ピザです。トマトソース、チーズ、そしてさまざまなトッピングで味わい深い一品に仕上がります。
材料
- ピザ生地 – 500g
- トマトソース – 150ml
- モッツァレラチーズ – 200g
- サラミ – 100g
- 黒オリーブ – 50g
- アンチョビ – 10g
- オレガノ – 小さじ1
- オリーブオイル – 適量
作り方
- ピザ生地を厚さ1.5cm程度に伸ばし、オリーブオイルを軽く塗る。
- トマトソースを生地に均一に広げる。
- モッツァレラチーズ、サラミ、黒オリーブ、アンチョビをトッピングする。
- オレガノを上から振りかける。
- 200℃のオーブンで20分間焼く。
- オーブンから出し、数分間冷ましてから切り分ける。
ポイント
生地が厚いため、焼き過ぎないよう注意しましょう。パリッとした外側ともっちりした内側が特徴です。トッピングはお好みでアレンジ可能ですが、オリジナルの風味を楽しむためにも、食材は新鮮なものを選びましょう。