概要
ししゃもの塩焼きは、ししゃもを塩で味付けして焼いたシンプルながらも美味しい日本の家庭料理です。外はパリッとして中はジューシーな食感が楽しめます。
材料
- ししゃも 4匹
- 塩 適量
- サラダ油 少々（グリルを使う場合は不要）
作り方
- ししゃもは購入してきたら、水洗いして水気をしっかりと取ります。
- ししゃもの全体に軽く塩を振ります。
- フライパンにサラダ油をひき、ししゃもを並べます。
- 中火でじっくりと両面を焼き、金色になるまで焼き上げます。
- お皿に盛り付け、お好みで大根おろしやレモンを添えて完成です。
ポイント
ししゃもを焼く際は、強火で焼くと中が生のままで外だけが焼けてしまうので、中火でじっくりと焼きましょう。また、ししゃもが弾けることがあるので、フライパンに蓋をするか、軽く串などで穴をあけると良いでしょう。
