白身魚のフライのレシピ

概要

白身魚のフライは、外はサクサク、中はふっくら柔らかい食感が楽しめる料理です。シンプルな調理法で家庭で気軽に作れ、子どもから大人まで幅広く人気があります。

材料

  • 白身魚フィレ 4切れ
  • 塩 少々
  • こしょう 少々
  • 小麦粉 100g
  • 卵 2個
  • パン粉 200g
  • 揚げ油 適量

作り方

  1. 白身魚フィレの水気を拭き取り、塩とこしょうで味をつける。
  2. 小麦粉を薄くまぶし、余分な粉をはたく。
  3. 卵を溶いてフィレにくぐらせ、その後パン粉をしっかりとつける。
  4. 180℃に熱した揚げ油で金色になるまで揚げる。程よく揚がったら油を切って完成。

ポイント

フライをサクサクに仕上げるポイントは、高温で短時間で揚げることです。また、小麦粉→卵→パン粉の順番でしっかりコーティングすることで、衣が剥がれにくくなります。

タイトルとURLをコピーしました