概要
シーフードカレーは、新鮮な海の幸とスパイシーなカレーの風味が絶妙にマッチした料理です。ご家庭で簡単に本格的な味わいを楽しむことができます。
材料
- エビ – 200g
- イカ – 100g
- ホタテ – 100g
- 玉ねぎ – 1個
- にんにく – 2片
- カレールー – 1箱
- オリーブオイル – 大さじ2
- 水 – 500ml
- 塩 – 少々
- 胡椒 – 少々
作り方
- エビ、イカ、ホタテを食べやすい大きさに切り、塩胡椒で下味をつけます。
- 玉ねぎとにんにくをみじん切りにします。
- フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎとにんにくを炒め、しんなりするまで加熱します。
- シーフードを加え、軽く炒めます。
- 水を加えて煮込み、沸騰したら火を弱め、アクを取り除きます。
- カレールーを少しずつ溶かし入れます。
- 弱火でしばらく煮込み、具材がよく煮えたら完成です。
ポイント
シーフードの風味を生かすために、余計なスパイスを控えめにし、素材本来の味を楽しむのがおすすめです。
馴染みのある食材でアレンジ
ホタテの代わりにホッケやアサリを使うと、また違った旨味が楽しめます。シーフードミックスを活用すると手軽にできます。
この料理で得られる健康効果
シーフードカレーは、低カロリーで高たんぱくなエビやイカを使用するため、筋肉の生成や疲労回復に役立ちます。カレーのスパイスは代謝を促進し、脂肪燃焼効果も期待できます。