スコッチエッグのレシピ

洋食
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概要

スコッチエッグは、ゆで卵を肉で包み、パン粉をつけて揚げたイギリスの伝統的な料理です。サクサクした食感とジューシーな味わいが特徴で、お弁当やピクニックで人気の一品です。

材料

  • 卵: 4個
  • 豚ひき肉: 400g
  • 小麦粉: 適量
  • パン粉: 適量
  • 卵(衣用): 1個
  • 塩: 小さじ1
  • 黒こしょう: 少々
  • ナツメグ: 少々
  • 油(揚げ用): 適量

作り方

  1. 卵をゆでて殻をむきます。
  2. 豚ひき肉に塩、黒こしょう、ナツメグを混ぜ、均一になるまでよくこねます。
  3. 手に油を塗り、肉を4等分にして卵を包むように薄く広げます。
  4. 小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけます。
  5. 180度に熱した油で約5分、きつね色になるまで揚げます。
  6. キッチンペーパーで余分な油を切り、盛り付けます。

ポイント

卵が崩れないように、優しく取り扱いましょう。また、肉を均等に包み込むことで、揚げた際の食感が良くなります。

馴染みのある食材でアレンジ

豚ひき肉の代わりに合いびき肉を使用したり、パン粉のかわりにごまを衣に加えると風味が増します。ソースに醤油やみりんを加えて、日本風の味付けも楽しめます。

この料理で得られる健康効果

スコッチエッグにはタンパク質が豊富に含まれており、満足感を得られます。ただし、揚げ物のためカロリーも高めですので、摂取量に注意が必要です。

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