ランブータンデザートのレシピ

概要

ランブータンを使った爽やかで甘いデザートのレシピ。トロピカルなフルーツを活かした簡単ながらも特別感のあるスイーツです。

材料

• ランブータン – 10個
• ココナッツミルク – 200ml
• 砂糖 – 50g
• タピオカパール – 100g
• ミントの葉 – 飾り用

作り方

1. ランブータンは皮をむき、種を取り除いておく。
2. タピオカパールをたっぷりのお湯で10分ほど茹で、透明になったら冷水で冷ます。
3. 鍋にココナッツミルクと砂糖を入れ、中火で温めながら砂糖が完全に溶けるまで混ぜる。
4. 3にタピオカとランブータンを加えてさっと温める。
5. 器に盛り付け、冷蔵庫で冷やし固まらせた後、ミントの葉を飾って完成。

ポイント

ランブータンは新鮮なうちに使うことがポイントです。タピオカパールはしっかりと茹で上げることで、もちもちとした食感を楽しむことができます。冷やし固める時間はお好みで調整してください。