キッシュのレシピ

フレンチ
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概要

キッシュは、フランスの伝統的な料理で、卵、クリーム、生クリーム、チーズなどを使ったパイです。おもに前菜や軽食として提供されます。

材料

  • パイ生地 – 1枚
  • 卵 – 3個
  • 生クリーム – 200ml
  • 牛乳 – 100ml
  • ベーコン – 100g
  • ほうれん草 – 100g
  • チーズ – 100g
  • 塩 – 適量
  • こしょう – 適量

作り方

  1. オーブンを180度に予熱します。
  2. パイ生地を型に敷き詰め、フォークで軽く穴を開けます。
  3. 卵、生クリーム、牛乳を混ぜ、塩とこしょうで味を整えます。
  4. ベーコンとほうれん草を炒め、型に流し込みます。
  5. その上にチーズを散らし、卵液を流し込みます。
  6. 180度のオーブンで約30分焼きます。
  7. 焼き上がったら、一旦冷まし、カットしてサーブします。

ポイント

パイ生地を先に少し焼いておくと、食感が良くなります。また、卵液が溢れないように入れ過ぎに注意してください。

馴染みのある食材でアレンジ

ベーコンの代わりに鶏肉やエビ、ほうれん草の代わりにブロッコリーやコーンなど、日本の家庭にある食材でアレンジできます。

この料理で得られる健康効果

卵は良質なタンパク質源で、ほうれん草は鉄分補給に適しています。一人分のキッシュは約300kcalですので、栄養のバランスを考えながら他の食事と組み合わせてください。

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