概要
キッシュは、フランスの伝統的な料理で、卵、クリーム、生クリーム、チーズなどを使ったパイです。おもに前菜や軽食として提供されます。
材料
- パイ生地 – 1枚
- 卵 – 3個
- 生クリーム – 200ml
- 牛乳 – 100ml
- ベーコン – 100g
- ほうれん草 – 100g
- チーズ – 100g
- 塩 – 適量
- こしょう – 適量
作り方
- オーブンを180度に予熱します。
- パイ生地を型に敷き詰め、フォークで軽く穴を開けます。
- 卵、生クリーム、牛乳を混ぜ、塩とこしょうで味を整えます。
- ベーコンとほうれん草を炒め、型に流し込みます。
- その上にチーズを散らし、卵液を流し込みます。
- 180度のオーブンで約30分焼きます。
- 焼き上がったら、一旦冷まし、カットしてサーブします。
ポイント
パイ生地を先に少し焼いておくと、食感が良くなります。また、卵液が溢れないように入れ過ぎに注意してください。
馴染みのある食材でアレンジ
ベーコンの代わりに鶏肉やエビ、ほうれん草の代わりにブロッコリーやコーンなど、日本の家庭にある食材でアレンジできます。
この料理で得られる健康効果
卵は良質なタンパク質源で、ほうれん草は鉄分補給に適しています。一人分のキッシュは約300kcalですので、栄養のバランスを考えながら他の食事と組み合わせてください。