概要
プルコギサラダは、韓国風の焼肉であるプルコギと新鮮なサラダを組み合わせた一品です。甘辛いプルコギの味付けが、野菜のシャキシャキ感と絶妙にマッチします。
材料
- 牛薄切り肉: 200g
- 玉ねぎ: 1/2個
- 人参: 1/2本
- サラダ菜: 適量
- プルコギのたれ: 大さじ3
- ごま油: 大さじ1
- ごま: 適量
作り方
- 玉ねぎと人参は細切りに、サラダ菜は食べやすい大きさに切ります。
- フライパンにごま油を熱し、牛肉を炒めます。
- 肉の色が変わったら、玉ねぎと人参を加えてさらに炒めます。
- プルコギのたれを加えて、全体になじませます。
- 器にサラダ菜を敷き、その上に炒めた具材をのせ、ごまを振りかけて完成です。
ポイント
牛肉はしっかりと炒めることで、香ばしさを引き出します。また、野菜を加えた後は手早く仕上げることで、野菜のシャキシャキ感を保つことができます。
馴染みのある食材でアレンジ
牛肉の代わりに鶏肉や豚肉を使用しても美味しく仕上がります。また、プルコギのたれがない場合は、醤油、砂糖、すりおろしにんにくで代用可能です。
この料理で得られる健康効果
野菜と肉をバランス良く摂取でき、ビタミンやミネラルを効率よく補給できます。牛肉からは良質なタンパク質を得ることができ、エネルギー補給には最適です。
