概要
家庭で簡単に作れるポテトサラダのレシピです。じゃがいものほくほく感とマヨネーズのコクが絶妙にマッチしています。ピクニックやホームパーティーの一品にもおすすめです。
材料
- じゃがいも – 4個(大)
- キュウリ – 1本
- にんじん – 1/2本
- ハム – 4枚
- マヨネーズ – 大さじ4
- 塩 – 小さじ1
- 胡椒 – 適量
作り方
- じゃがいもはよく洗った後、皮をむき、一口大に切ります。
- 切ったじゃがいもを水にさらしてから、やわらかくなるまで中火で約15分茹でます。
- キュウリは薄切りにし、塩を少し振って水気を出した後、さらに水気をしっかりと絞ります。
- にんじんは細かく切り、ハムは一口大に切ります。
- 茹で上がったじゃがいもは水気を切り、ボウルに入れて潰しながらマヨネーズ、塩、胡椒を加えてよく混ぜます。
- キュウリ、にんじん、ハムも加えて全体をさらに混ぜ合わせます。
- 冷蔵庫で冷やし固めたら、完成です。
ポイント
じゃがいもはしっかりと茹でることで滑らかな食感になります。キュウリの水気はしっかりと取り除くことでサラダが水っぽくならず、さっぱりとした味わいになります。お好みでマスタードを加えるとより一層風味が増します。