概要
ピッツァ・カプリチョーザは、アンチョビ、オリーブ、アーティチョークなどを使ったイタリアの定番ピザです。カプリチョーザは「気まぐれ」を意味し、様々なトッピングを楽しむのが特徴です。
材料
- ピザ生地 – 1枚
- トマトソース – 100g
- モッツァレラチーズ – 150g
- アーティチョーク(水煮)- 4個
- 黒オリーブ – 10個
- アンチョビ(フィレ)- 6枚
- オレガノ – 少々
- エキストラバージンオリーブオイル – 適量
作り方
- オーブンを250度で予熱します。
- ピザ生地にトマトソースを塗り、その上にちぎったモッツァレラチーズを散らします。
- アーティチョークは食べやすい大きさにカットし、オリーブ、アンチョビと共にピザの上に均等に配置します。
- オレガノを上から振りかけ、オリーブオイルを軽く回しかけます。
- 予熱したオーブンで約10分、チーズが溶けて生地がカリッとするまで焼きます。
ポイント
アンチョビの塩気とアーティチョークの柔らかい食感が絶妙にマッチします。オリーブオイルは仕上げに少量だけ加えることで、風味を引き立てます。好みに応じて、フレッシュバジルの葉をトッピングしても美味しいです。