概要
フォーガガは、シンプルながらも深みのある風味が特徴の料理です。主に野菜とスパイスで作られ、どんな場面でも楽しめます。
材料
- 鶏肉 – 300g
- にんにく – 2片
- しょうが – 20g
- 醤油 – 大さじ2
- 砂糖 – 大さじ1
- みりん – 大さじ2
- 野菜 (キャベツ、人参、ピーマン) – 合わせて200g
- ごま油 – 小さじ2
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/ / / / / 作り方
- にんにくとしょうがはみじん切りにし、野菜は食べやすい大きさに切ります。
- 鶏肉は一口大に切り、醤油、砂糖、みりんで下味をつけておきます。
- フライパンにごま油を熱し、にんにくとしょうがの香りが立つまで炒めます。
- 鶏肉を加え、中火で炒めながら、両面がきつね色になるまで焼きます。
- 鶏肉が焼けたら、切った野菜を加え、野菜がしんなりするまで炒め合わせます。
- 最後に、全体がよく混ざるように炒め合わせ、味を調えたら完成です。
ポイント
鶏肉は十分に下味をつけることで、深い味わいが楽しめます。また、野菜は食感が残る程度に火を通すのがポイントです。