パン・コン・トマテのレシピ

スペイン料理
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概要

パン・コン・トマテはスペインの伝統的な軽食で、焼いたパンに新鮮なトマトをすりおろし、オリーブオイルと塩をかけて楽しむシンプルな料理です。

材料

  • パン(バゲットやカンパーニュなど) – お好みの厚さにスライス
  • 完熟トマト – 2個
  • エクストラバージンオリーブオイル – 適量
  • 塩 – 適量
  • オプション: ニンニク – 1片(風味付けに)

作り方

  1. パンをスライスし、軽くトーストしてカリッとさせます。
  2. 完熟トマトを半分に切り、すりおろして濾します。
  3. トーストしたパンにニンニクを軽くこすりつけて風味をつけます(オプション)。
  4. パンにすりおろしたトマトをたっぷりと塗ります。
  5. 塩を少々振りかけ、エクストラバージンオリーブオイルを回しかけます。
  6. さらに仕上げにパセリやバジルをトッピングしても良いでしょう(好みに応じて)。

ポイント

トマトは完熟したものを使うとより美味しく仕上がります。また、オリーブオイルは良質のものを使用すると風味が豊かになります。

馴染みのある食材でアレンジ

トマトの代わりに、新鮮なナスやズッキーニを薄くスライスしてグリルし、パンに乗せても美味しく頂けます。また、醤油を少量加えて和風アレンジにしても良いでしょう。

この料理で得られる健康効果

パン・コン・トマテはビタミンCやリコピンを含むトマトを使用しており、抗酸化作用が期待できます。また、オリーブオイルの良質な脂質は心臓健康をサポートします。概算カロリーは1サーブあたり約150~200キロカロリーです。

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