概要 ほうとうは山梨県の郷土料理で、手打ち麺とたっぷりの野菜を味噌ベースのスープで煮込んだ鍋料理です。栄養価が高く、寒い季節にぴったりの温かい一品です。 材料 ほうとう麺 - 200g かぼちゃ - 1/4個 にんじん - 1本 ごぼう -...

概要 石狩鍋は北海道の代表的な郷土料理で、新鮮な鮭を中心に野菜や豆腐を加えて作られる味噌ベースの鍋料理です。寒い冬にぴったりの暖かい一品です。 材料 鮭の切り身: 400g 白菜: 1/4玉 人参: 1本 長ネギ: 1本 豆腐: 1丁 えの...

概要 ナムルは、韓国の伝統的な家庭料理で、ごま油と塩を使って野菜を和えたシンプルかつ風味豊かな一品です。 材料 もやし 200g ほうれん草 100g にんじん 1本 ごま油 大さじ2 塩 小さじ1 すりごま 大さじ1 にんにく 小さじ1（...

概要 岩国寿司は、広島県岩国市に伝わる伝統的な押し寿司で、美しい見た目と豊かな味わいが特徴です。 材料 米 3合 酢 100ml 砂糖 大さじ4 塩 小さじ2 卵 3個 絹さや 適量 干し椎茸 5枚 干し椎茸の戻し汁 100ml 人参 1本...

概要 だまこもちは秋田県の郷土料理で、つぶしたもち米を用いた団子状の食材です。寒い季節にぴったりな温かい鍋料理として親しまれています。 材料 もち米 2合 水 2カップ 鶏肉 200g ごぼう 1本 長ねぎ 1本 人参 1本 しめじ 100...

概要 京風おでんは、だしの効いた上品な味わいのおでんです。具材には京野菜を中心に、昆布やかつお節を使った繊細なだしが特徴です。 材料 大根 - 1本 昆布 - 10cm ちくわ - 2本 こんにゃく - 1枚 ゆで卵 - 4個 京にしき -...

概要 鶏肉のから揚げは、ジューシーな鶏肉をカリッとした衣で揚げる、日本の家庭料理として人気の一品です。 材料 鶏もも肉 500g 醤油 大さじ2 酒 大さじ2 にんにく（おろし） 小さじ1 生姜（おろし） 小さじ1 片栗粉 適量 揚げ油 適...

概要 ところてんは、寒天を使ったヘルシーなおやつで、夏場にさっぱりと楽しめます。江戸時代から続く伝統的な日本食です。 材料 寒天：3g 水：500ml 黒蜜または酢味噌：適量 きなこ：適量 作り方 寒天を水につけて柔らかくします。 鍋に寒天...

概要 プルコギサラダは、韓国風の焼肉であるプルコギと新鮮なサラダを組み合わせた一品です。甘辛いプルコギの味付けが、野菜のシャキシャキ感と絶妙にマッチします。 材料 牛薄切り肉: 200g 玉ねぎ: 1/2個 人参: 1/2本 サラダ菜: 適...

概要 稲庭そうめんは、日本の代表的な麺料理の一つで、秋田県の特産品として知られています。細くて滑らかな食感が特長で、冷やしても温かくしても楽しめる万能な料理です。 材料 稲庭そうめん - 200g めんつゆ - 適量 大根おろし - 大さじ...