概要
肉団子は、ジューシーで香ばしい一口サイズの料理で、家庭でも簡単に作れる定番のおかずです。様々なソースやスープに加えることで、味の変化を楽しむことができます。
材料
- 豚ひき肉 400g
- 玉ねぎ 1個（みじん切り）
- 卵 1個
- パン粉 大さじ2
- 牛乳 大さじ2
- 塩 小さじ1/2
- コショウ 少々
- しょうゆ 小さじ1
- ごま油 小さじ1
作り方
- ボウルに卵、パン粉、牛乳を入れて混ぜ合わせ、パン粉をふやかしておく。
- 別のボウルにひき肉、玉ねぎ、塩、コショウ、しょうゆ、ごま油を入れ、さらにふやかしたパン粉を加え、よく練り混ぜる。
- 混ぜた種を一口大に丸め、準備が整ったら油を引いたフライパンで焼く。
- 全面がきつね色になったら火を弱め、中までしっかり火を通す。
- 完成した肉団子はお好みのソースでどうぞ。
ポイント
ひき肉を混ぜる際にしっかりと練ることで、ふっくらとした仕上がりになります。焼く際は火加減に注意し、中まで火を通すことがポイントです。
馴染みのある食材でアレンジ
鶏ひき肉を使ったり、豆腐を加えてカロリーを抑えたアレンジもおすすめです。残った野菜をみじん切りにして入れると、栄養価がアップします。
この料理で得られる健康効果
肉団子は、タンパク質が豊富でエネルギー補給に最適です。野菜と一緒に取り入れることでバランスの良い食事になります。また、ごま油の風味が食欲を増進します。
