概要
「鳴門金時」を使用した甘み豊かな料理です。ホクホクとした食感が特徴で、デザートとしてもサイドディッシュとしても楽しめます。
材料
- 鳴門金時 2本
- バター 20g
- 砂糖 大さじ2
- しょうゆ 大さじ1
- 塩 少々
作り方
- 鳴門金時をよく洗い、皮を剥いて一口大に切ります。
- 鍋にお湯を沸かし、切った鳴門金時を柔らかくなるまで茹でます。
- 茹で上がった鳴門金時を鍋から取り出し、水気を切ります。
- フライパンにバターを溶かし、鳴門金時を入れて炒めます。
- 砂糖、しょうゆ、塩を加え、全体に絡ませて味を整えます。
- 表面にこんがりと焼き色が付くまで炒めたら完成です。
ポイント
鳴門金時は茹ですぎないように注意し、柔らかすぎない状態で炒めると食感が残ります。また、砂糖やしょうゆの量はお好みで調整してください。
馴染みのある食材でアレンジ
鳴門金時の代わりに、かぼちゃやサツマイモを使用することもできます。また、甘さを控えめにしたい場合は、砂糖の代わりにはちみつを使うのもおすすめです。
この料理で得られる健康効果
鳴門金時にはビタミンCや食物繊維が豊富に含まれており、免疫力を高めたり、腸内環境を整えたりする効果があります。ただし、調理に使用するバターや砂糖の量には注意が必要です。
