概要
南部せんべいは、岩手県を中心とした日本の伝統的なお菓子で、薄くて香ばしい歯ごたえが特徴です。主に小麦粉と塩、水で作られ、シンプルな味わいが楽しめます。
材料
- 小麦粉 – 200g
- 水 – 100ml
- 塩 – 小さじ1
- ゴマ – 20g(お好みで)
- サラダ油 – 適量(焼く時に使用)
作り方
- 小麦粉、塩、水をボウルに入れて混ぜ、生地を作ります。
- 生地をなめらかになるまでよくこね、30分ほど休ませます。
- 生地を小さく分けて丸め、薄く丸く伸ばします。
- フライパンにサラダ油を適量ひき、生地を両面がきつね色になるまで焼きます。
- ゴマをまぶして、さらに少し焼きます。
ポイント
生地を均一に薄く伸ばすことで、焼きムラを防ぎます。また、焼く際の温度管理が重要で、焦げないように中火でじっくり焼くのがコツです。
馴染みのある食材でアレンジ
抹茶やあずき粉を少量加えることで、風味豊かにアレンジできます。また、砕いたナッツを入れると食感が増し、一味違ったせんべいを楽しめます。
この料理で得られる健康効果
南部せんべいは、ゴマを加えることでビタミンEやカルシウムが摂取できます。また、小麦粉を使っているため、炭水化物でエネルギー補給が可能です。100gあたり約350kcalのカロリーがあります。