概要
寒い季節にぴったりの温かい鍋物のレシピをご紹介します。野菜たっぷり、身体が温まる一品で、家族団らんの時間にも最適です。
材料
- 鍋用野菜ミックス 1袋（300g）
- 豚肉（しゃぶしゃぶ用） 200g
- 豆腐 1丁
- しいたけ 4個
- 白菜 1/4個
- 鶏ガラスープの素 1パック
- 水 1200ml
- 醤油、みりん 各大さじ2
- 塩 少々
作り方
- 鍋に水と鶏ガラスープの素を入れて火にかけ、沸騰したら弱火にします。
- 白菜は一口大に切り、しいたけは軸を取り除き薄切りにします。
- 豆腐は一口大のサイコロ形に切ります。
- 鍋に白菜、しいたけ、豆腐、野菜ミックスを入れ、蓋をして5分ほど煮ます。
- 豚肉を一枚ずつ加えて軽く火が通るまで煮ます。この時、肉を一度に大量に入れすぎないよう注意します。
- 煮えたら、火から下ろし、醤油とみりんで味を調え、塩でさらに味を整えます。
- お好みで追加の薬味や具材を加えて完成です。
ポイント
野菜は種類によって火の通り方が異なるため、火の通りにくいものから鍋に入れると良いです。また、豚肉はあまり煮過ぎないように注意してください。火を通し過ぎると肉が硬くなってしまいます。
