概要
みそぱんは、味噌の風味が効いたパンで、和風の香りが漂うユニークな料理です。手軽に作れておやつや朝食にぴったりの一品です。
材料
- 強力粉 – 250g
- インスタントドライイースト – 5g
- 砂糖 – 20g
- 塩 – 5g
- 味噌 – 30g
- 水 – 160ml
- 無塩バター – 30g
作り方
- ボウルに強力粉、イースト、砂糖、塩を入れ、混ぜ合わせます。
- 水と味噌を別の容器で混ぜ、1のボウルに加えます。
- 生地がまとまるまでこね、バターを加えさらにこね続けます。
- 生地をボウルに移し、ラップをして2倍の大きさになるまで一次発酵させます。
- 生地を打ち粉をした台に取り出し、ガス抜きをして丸め直します。
- 生地を4等分し、成形して天板に並べ、二次発酵させます。
- 180℃に予熱したオーブンで約15分焼きます。
- 焼き上がったら、冷ましてからお召し上がりください。
ポイント
味噌の種類を変えると風味に変化を持たせることができます。好みに応じて甘めの味噌や辛めの味噌を使用して味わいの違いを楽しんでください。
馴染みのある食材でアレンジ
玄米粉を一部の強力粉に代用することで、もちもちとした食感を楽しむことができます。また、チーズを中に入れれば洋風なアレンジの一工夫も可能です。
この料理で得られる健康効果
みそぱんは、通常のパンに比べてナトリウムが含まれているため、適度な量であれば疲労回復や食欲増進の効果が期待できます。ただし、塩分摂取のしすぎには注意が必要です。
