抹茶ミルク煮込みハンバーグのレシピ

オリジナル
この記事は約2分で読めます。

概要

抹茶ミルク煮込みハンバーグは、抹茶の風味豊かなミルクソースで煮込んだ、一風変わったハンバーグです。抹茶が苦手な方も楽しめる、クリーミーで優しい味わいが魅力の一品。

材料

  • ハンバーグ用牛豚合挽き肉 500g
  • 玉ねぎ(みじん切り) 1個
  • パン粉 1/2カップ
  • 牛乳(パン粉用) 1/4カップ
  • 塩 小さじ1
  • こしょう 適量
  • ナツメグ 少々
  • 卵 1個
  • オリーブオイル 適量
  • 【抹茶ミルクソース】
  • 牛乳 1カップ
  • 生クリーム 1/2カップ
  • 抹茶パウダー 大さじ1
  • 砂糖 大さじ2
  • 醤油 小さじ1

作り方

  1. ボウルにパン粉と牛乳を合わせて10分程度置き、パン粉をふやかす。
  2. ふやかしたパン粉に、合挽き肉、玉ねぎ、塩、こしょう、ナツメグ、卵を加えてよく混ぜ合わせる。
  3. 混ぜた肉のタネを4等分にし、それぞれ丸く形を整える。
  4. フライパンにオリーブオイルを熱し、ハンバーグを入れて中火で焼き、一度裏返してから弱火にして蓋をし、じっくり中まで火を通す。
  5. ハンバーグが焼けたら一旦取り出し、同じフライパンに牛乳、生クリーム、抹茶パウダー、砂糖、醤油を入れて中火で温めながらよくかき混ぜ、ソースを作る。
  6. ソースが温まったらハンバーグを戻し入れ、弱火で5分程煮込む。
  7. 皿に盛りつけ、上からソースをかけて完成。

ポイント

抹茶の量はお好みで調整してください。抹茶の風味を強くしたい場合は、量を増やすと良いでしょう。また、ソースを煮込む際は弱火でじっくりと加熱し、焦がさないよう注意してください。

タイトルとURLをコピーしました