概要
マンゴープリンは、甘くてクリーミーな南国デザートです。新鮮なマンゴーを使って作るこのプリンは、手軽に作れる上品なスイーツとして人気があります。
材料
- マンゴー 2個（約400g）
- 牛乳 200ml
- 生クリーム 100ml
- 砂糖 50g
- ゼラチン 5g
- 水 50ml
作り方
- ゼラチンを水に振り入れ、ふやかしておく。
- マンゴーの果肉を取り出し、ミキサーでピューレ状にする。
- 鍋に牛乳と砂糖を入れ、弱火で砂糖が溶けるまで加熱する。
- ふやかしたゼラチンを加え、完全に溶かす。
- 火を止めて、生クリームとマンゴーピューレを加えよく混ぜる。
- プリン型に注ぎ、冷蔵庫で2時間以上冷やし固める。
ポイント
ゼラチンは十分にふやかしてから加えることで、均一に固まります。また、マンゴーの酸味が強い場合は、お好みで砂糖の量を調整してください。
馴染みのある食材でアレンジ
マンゴーが手に入らない場合は、ペースト状の白桃やパッションフルーツで代用することができます。また、牛乳の代わりに豆乳を使用すると、別の風味を楽しむことができます。
この料理で得られる健康効果
マンゴーはビタミンCや食物繊維が豊富で、美肌効果や便秘改善に役立ちます。適量の砂糖とクリームを使うことで、カロリーを抑えつつ栄養をしっかり摂取できます。
