概要
ラザニアはイタリア発祥のオーブン料理で、交互に重ねたパスタとソースを焼き上げた、家族に喜ばれる一品です。こちらのレシピでは、ミートソースとベシャメルソースのクラシックな組み合わせで作ります。
材料
- ラザニアシート – 12枚
- ミートソース – 500g（市販品でも可）
- ベシャメルソース – 500ml（市販品でも可）
- モッツァレラチーズ – 200g（すりおろし）
- パルメザンチーズ – 50g（すりおろし）
- バター – 少々（型に塗る用）
- 塩、黒こしょう – 各少々
- オリーブオイル – 少々
作り方
- オーブンを180℃に予瑱します。
- ラザニアシートを塩を加えた熱湯で7分程度茹で、オリーブオイルを軽く絡めておきます。
- 型にバターを塗り、ラザニアシート、ミートソース、ベシャメルソース、モッツァレラチーズの順に重ねていきます。
- 最後の層には、ベシャメルソースとモッツァレラチーズ、そしてパルメザンチーズをたっぷりと散りばめます。
- 予熱したオーブンで25分～30分焼き、表面がきつね色になるまで焼きます。
- オーブンから取り出したら、10分間程度冷ましてから切り分けます。
ポイント
ラザニアシートを茹でる際、オリーブオイルを加えることでシートがくっつきにくくなります。
また、オーブンから出した直後は非常に熱く、形が崩れやすいので、焼き立てで切り分けずにしばらく待つことが大切です。
